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鸡排百科

文章来源: 上品鸡排 发布时间:2018-07-13 17:15

鸡排,是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品,香味可谓是十里飘香,香脆就是鸡排的代名词。 鸡排清单
 
温中益气、补精添髓。用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。
鸡排百科
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 鸡排适宜人群
 
一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。
 
鸡排禁忌人群
 
1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;2.鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。
 
鸡排如何挑选
 
在选购鲜活鸡时,可将鸡的翅膀提起,如其挣扎有力,双腿收起,鸣声长而响亮,有一定重量,则表明鸡活力强。此外鸡的鼻孔干净而无鼻水,头羽紧贴,脚爪的鳞片有光泽,鸡囊无积水,口腔无白膜或红点,不流口水者为健康鸡。如果鲜活鸡提起时挣扎无力,鸣声短促而嘶哑,脚伸而不收,肉薄身轻,则是不健康的鸡,不宜选购。
 
鸡排营养价值
 
每100克含水分74克,蛋白质23.3克,脂肪1.2克,灰分1.1克;钙11毫克,磷190毫克,铁1.5毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸8毫克。尚含维生素A(小鸡肉特别多)、C及E2.5毫微克/克。灰分含氧化铁0.013%,氧化钙0.015%,氧化镁0.061%,钾0.56%,钠0.128%,全磷酸0.58%,氯0.06%,硫0.29%。另含胆甾醇60~90毫克%。并含3-甲基组氨酸。鸡肉经过烤炙,其所含脂肪中含有高度不饱和脂肪酸及C18:2脂肪酸(脂肪酸有18个碳原子及两个双键);又与皮肤及腹部脂肪相比较,胸肌肉及大腿肉的脂肪中的C18:2、C18:3、C20:4的脂肪酸较多,而C18:0、C18:1的脂肪酸较少。
 
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1、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
 
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
 
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
 
炸鸡排的营养价值
 
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
 
鸡排保存方法
 
1-2天,家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀,如果需要长时间的保存,可把光鸡擦去表面水分,用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜,一般可保鲜半年之久。
 
 
店址选择要懂得迎合周边的店铺
 
在给店选址的时候,不仅自身条件比较好,周围的邻居也要不错,选择一个和自己目标消费群体相同的可谓是明智的选择。所以在选择比比味鸡排店地址的地址,一定了解这一点,选一个对自己店铺有促进作用的邻居能够带来更多的财富.
 
店铺面积要合适
 
不管开什么店,商铺面积各种各样,万不可因为贪图一时的便宜,而做错决定。因此,您在为比比味鸡排店选址的时候,首选要确认好店铺的面积,才能够让店铺的陈列更加的舒适。
 
 
鸡排百科
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美食档口及居民区
 
在居民区开家鸡排店,这个要多进行考察,民以食为天,人们的流量在哪里,能够让人们驻足消费者,变通要便利,顾客在回家的路途就可以看到你的店,这是非常重要的。对美食档口来首,借助商场的人流量可以短时间盈利,并且不用准备太多的工作,但是其有一定不好,就是发展容易受到限制!
 
目标人群
 
  商在选址前首先要先了解一下当地的市场,先调查清楚哪些地方是小吃消费人群的主要集中地方,做餐饮的重要的就是有较多的食客。你可以到当地的主要商圈进行查看,分析其客流量,鸡排店要开在市场比较成熟的地方,店周围的目标人群要多。
 
 
交通状况
 
  交通状况的好坏直接影响着客流量,店要开在交通比较便利的地方。商在选址前要清楚店所在的街道是不是经常要进行道路施工,如果周围道路经常施工的话,人们就会绕道而行,这样店的人气自然就降下来了,生意也自然就做不上去。
 
 
店面自身情况
 
  鸡排店店面面积不宜太大,面积太大,租金就会增加,这样经营成本就比较高。一般鸡排店的面积在15平方米以上。此外,店面在产权方面不能够有纠纷,以免影响店的正常营业和店以后的发展。
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下面小编再给大家推荐几个比较好的鸡排店店址:
 
  (1)步行街:商业步行街是人们购物逛街经常去的地方,其中主要以年轻人为主,所以在步行街周围开鸡排店是不错的选择。
 
  (2)学校:这里小编重点推荐高校,因为高校学生出入校门比较方便,而小学、中学,这些学校对学生的管理比较严格,学生出入学校不是非常的方便。此外,大学生的消费能力是远远的要强于中小学生的。
 
  (3)小吃广场:现在城市里不少地方都设有小吃广场,现在人生活工作压力比较大,下班或者周末的时候喜欢吃些美食来舒缓生活上的压力,小吃广场正是人们的佳选择。
 
  (4)大型超市:大型超市每天的客流量较多,且购物的人群也比较全面,而鸡排正是老少皆宜的美食,将鸡排店开在超市附近应该是非常不错的选择。
 
鸡排事项:鸡排品牌市场上有几千种,大家如何选择理想的鸡排品牌呢? 上品鸡排小编认为:首先从多方查找信息,特别要留意本地区是否有商,如果有进行深入交谈就知一二,结合自身情况考虑此鸡排品牌是否满足自己;二是到总部考察,看其规模和操作流程,上品鸡排全国近600家店,可以到任意一家进行深入考察,总部介绍你各个环节事项;其次投入的费用多少,有的品牌费用就8万多,再加上房租、设备等投入也不是一笔小数,所以选择合适的才是重要的。
 
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